La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha preparado un informe técnico de los resultados del control de residuos en alimentos de origen animal en la UE, que resume los datos de los 27 Estados miembro en 2008. En total, en la UE se tomaron 752.902 muestras (707.058 dirigidas y 45.844 sospechosas).
Los resultados mostraron que 1.923 muestras de la dirigidas no cumplían (0,27%). Por grupos de sustancias, la distribución de resultados no conformes en los muestreos dirigidos (para muestras analizadas para el grupo correspondiente) fue el siguiente: contaminantes (0,87%), otros medicamentos veterinarios (0,42%), antibacterianos (0,29%), hormonas (0,26%), sustancias prohibidas (0,07%), y los beta-agonistas (0,005%).
La distribución de resultados que no cumplían, por grupos de sustancias, como porcentaje del total de resultados no conformes en bovinos, porcinos, ovinos y caprinos, caballos y aves de corral fue la siguiente: antibacterianos> hormonas> otros medicamentos veterinarios> contaminantes> sustancias prohibidas> beta-agonistas (46%, 19%, 18%, 14%, 2,3% y 0,1%).
La frecuencia de resultados que no cumplían fue similar a la de años previos para los productos veterinarios más frecuentes. La distribución de los resultados que no cumplían por especies, como porcentaje de los resultados totales que no cumplían, en el muestreo dirigido, siguió el siguiente patrón: cerdos > bovinos> aves> ovejas y cabras> caballos (39%, 31%, 17%, 9%, y el 3%) que correspondió al patrón de las muestras tomadas para los análisis en 2008 para los grupos individuales de los animales.
http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1559.pdf
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